「おさかな小学校」について!日本サステナブルシーフード協会 代表理事 鈴木允さんのインタビュー⑧
今週も、オンラインで開催されている「おさかな小学校」について、
校長でもある、一般社団法人日本サステナブルシーフード協会 代表理事 鈴木允さん
のインタビューをお届けしてきました。
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二週にわたって、海のことお魚のことを伺ってきましたが、
最後に、海に守るために大切なことについて、伺いました。
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魚の旬について、皆さん、どのくらい知っていますか?
いつでもスーパーに行くと、イワシやアジやサバなど切り身で売られています。
旬について知らないまま、食卓に並んでいる事も多いですね。
サンマは、9〜10月の一ヶ月間、
マイワシは、だいたい6~10月頃の初夏から秋口にかけて、
アジは、春~夏にかけて、
マサバは、産卵期が終わった晩秋から2月頃なんだそうです。
ぜひ、この機会に、「おさかな学」の本や
「おさかな小学校」のサイト、インスタグラムをチェックしてみてください。
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🐟おさかな小学校
https://www.osakana-sho.jp/
🐟おさかな小学校 Instagram(suu_osakana)
🐟一般社団法人サステナブルシーフード協会
https://note.com/sustainablesf/
最終更新日:2024年2月15日