「おさかな小学校」について！日本サステナブルシーフード協会　代表理事　鈴木允さんのインタビュー⑦

今週も、オンラインで開催されている「おさかな小学校」について、
校長でもある、一般社団法人日本サステナブルシーフード協会　代表理事　鈴木允さん
のインタビューをお届けしています。

「おさかな小学校」では、毎月、テーマとなるお魚が変わりますが、今月2月は「いわし」!
節分でもイワシが登場します。どんな魚なのか、伺いました。

大きさは　ウルメイワシ　> マイワシ　> カタクチイワシ　だそうです。

私たちの食卓に上るイワシは、主に、マイワシと、カタクチイワシ、ウルメイワシの3種類。
カタクチイワシは、シラスや煮干し、アンチョビとしても食べられていますが、
一番多く獲れるのはマイワシで、魚粉として肥料や養殖の餌にもなっているそうです。

このように、「おさなか小学校」では、魚についてオンラインで学ぶことが出来るんです！

🐟おさかな小学校
https://www.osakana-sho.jp/

🐟一般社団法人サステナブルシーフード協会
https://note.com/sustainablesf/