株式会社三崎恵水産 代表取締役社長 石橋匡光さんのインタビュー④「マグロ問屋の仕事」

今週は、世界一サステイナブルなマグロ問屋を目指している
株式会社三崎恵水産 代表取締役社長 石橋匡光さん のインタビューをお届けしています。

今日は、マグロ問屋のお仕事について、伺いました。

三崎恵水産では、一日の出荷量は5～10トン程。
そこから出てしまった残差を肥料にして、農家さんと協力して、
キャベツや大根、スイカと、三浦半島のおいしい野菜が育っているんだそうです。

マグロの世界で言えるのは「安くていいものは絶対にない」と石橋社長。
現在の市場のねじれをどうにかしたいとも、石橋社長は語っていたそうです。

株式会社　三崎恵水産
http://www.misaki-megumi.co.jp/